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Mejillones a la provenza
Ingredientes
- 1kg de mejillones con cascara
- 1 chorrito de jugo de limón
- 150cc de caldo de pescado
- 1 vaso de vino Blanco
- 2 cucharadas de manteca
- Ajo y perejil picados
- Sal
Preparación
Lavar bien los mejillones. Desechar los que estén abiertos porque están muertos. Colocar los mismos en una olla junto con el vino, el caldo, el jugo de limón y el ajo. Cocinar hasta que los mejillones se abran. Desechar los que no se abran. A último momento agregar el perejil, sal y montar con la manteca.
Fuente: Recetas
para la cocina
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